暖冬が続きあまり実感が沸きませんが時候は既に師走。
今年も残すところ1ヶ月を切りました。
今年お世話になった方や大切なひとへの贈り物をいよいよ真剣に考える時期ではないでしょうか。
今回はギフトやお歳暮、年末年始の集まりにおすすめのワインをご紹介します。
試飲会のご案内もございますので是非最後までご覧下さい。
◇WILDSWANSおすすめワインリスト◇
・グレイス甲州 2021（白）
・甲州 菱山畑 2022（白）
・甲州 鳥居平畑 2022（白）
・セレナエクストラブリュット（スパークリング）2019
・キュヴェ三澤 blanc 2021（白）
・キュヴェ三澤 2015（赤）
・あけの 2020（赤）
・YAMANASHI de GRACE 2021 (赤)
※キュヴェとは・・・「特別なもの」としてワイン名に使用される事が多い表現。
定義はございませんが他のワインと区別されたロットや生産者の想いが特に込められている場合など
特別感を表す際に使われる事が多いとされています。
◇それぞれのワインのご説明◇
・グレイス甲州 2021 白/辛口
勝沼の標高400ｍ以上のブドウにこだわって醸しています。
良く熟したブドウ由来の凝縮した果実味が広がります。
和食によく合うとされていますがどんなお料理も引き立てます。
・甲州 菱山畑 2022 白/辛口
溌剌な酸味とスモーキーと感じるまでのミネラルが、産地の味わいを素直に表現しています。
スムースな口当たりで辛口。のびやかでしっとりした酸味がワインの骨格を形成しています。
・甲州 鳥居平畑 2022 白/辛口
香りのボリュームが豊かで、黄リンゴ、黄桃、洋梨の果実味、白コショウなどのスパイス香、ロースト香があり複雑な印象。
まろやかな辛口です。優雅さと力強さを兼ね備えています。
・セレナエクストラブリュット（スパークリング/辛口） 2019
シャルドネを瓶内二次発酵させました。
クリーミーできめ細やかな泡が際立つエクストラブリュットです。
・キュヴェ三澤 blanc 2021 白/辛口
黄金色になるまで熟期を待ち収穫されたシャルドネを使用しています。
三澤農場の3つのシャルドネ区間の中で最も風通しの良い区間のシャルドネを厳選。
全房圧縮ののちフレンチオークの旧樽を主体に発酵、貯蔵しています。
・キュヴェ三澤 2015 赤
三澤農場で丁寧に育てた、メルロ（果実味）、プティヴェルト（スパイス）、カベルネフラン（エレガンス）を使用。
それぞれを小仕込みし瓶詰め直前までロット、品種ごとに分けフレンチオーク樽にて15ヶ月貯蔵しています。
天候が優れなかった年には生産されない特別なワインです。
・あけの 2020 赤
三澤農場の風景が見えるワインです。
畑とワイナリーでの厳しく選果されたメルロ、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、プティベルトを小仕込みし品種ロットごとにフレンチオーク樽酒蔵を経て清澄や濾過をおこなわず瓶詰しています。
100周年記念の特別なラベルです。
・Yamanashi de Grace 2021 赤
マスカットべーリーAを主体にメルロ、カベルネフラン、カベルネソーヴィニヨン、プティヴェルドをフレンチオークの旧樽で11ヶ月貯蔵。
ピュアでフレッシュな果実の味わいとタンニンが特徴です。
柔らかな口当たりで和洋中どんなお料理にも相性が良いワインです。
上記でご紹介したワインリストは山梨県勝沼のGRACE WINE(グレイスワイン)のラインナップとなります。
ワインと聞くとフランスやイタリアなどの外国を想像しがちですが、日本の風土を活かしクラフトマンシップに重きを置くグレイスワインは世界に誇るトップクラスの日本ワインです。
日本のワイン産業の発祥地、山梨県勝沼の地で1世紀にわたり家族代々ワイン造りを続けてきた中央葡萄酒株式会社のブランド｢GRACE WINE｣。
厳しく流動的な自然条件を常に見極めながら畑を選び、手作業での収穫を徹底し、素材の良さを最大に引き出す醸造に尽力する・・・
日本のものづくりの真髄を感じずにはいられません。 それゆえに四季折々の美しさと繊細さがワインにも見事に表現されています。
2014年には｢キュヴェ三澤あけの甲州 2013｣が世界最大のワインコンクールで日本初の金賞受賞という輝かしい功績を納めています。
以降6年連続で金賞を受賞しているグレイスワインの｢甲州｣。
名実ともに最高峰のワインです。
自社製品を通じて日本のものづくりをお伝えし続けるWILDSWANSですが、クラフトマンシップを大切に育みながら生み出される様々な逸品を今後もご紹介させて頂きたいと存じます。
GRACE WINEはWILDSWANS support & galleryにてお取り扱いしております。
今回のリストではご紹介していないワインや酒類も多数ございます。
ギフトでのご用命、ご配送も承りますのでお気軽にお問い合わせ下さい。
【取り扱い店舗】
WILDSWANS support & gallery
東京都中央区銀座1－15－8 銀座耀ビル8階
TEL 03－6264－4158
MAIL wildswans4158@gmail.com
営業時間：12：00～19：00
定休日：火・水
◇試飲会のご案内◇
GRACE WINEが誇る｢甲州｣を使用したワインをテーマにした試飲会を開催します。
甲州の名を冠する異なるワインを3種ご用意致します。
当日のテイスティングワインリスト
・グレイス甲州
・甲州菱山畑
・甲州鳥居平畑
同じブドウ品種であっても、土壌や日照時間など育成環境の違いによりワインに異なる個性が生まれます。
その繊細な味わいの違いもワイン特有の楽しみ方のひとつではないでしょうか。
甲州に合わせた軽食もご用意してお待ちしております。
【開催日時】
2024年12月18日（水） 17時～20時
第一部 17:00~18:00
第二部 18:00~19:00
第三部 19:00~20:00
【開催場所】
WILDSWANS GINZA 東京都中央区銀座2-9-4 アイタワービル（ヒューリック銀座二丁目ビル）1階
TEL: 03-3563-5040
※通常は定休日にあたりますが、試飲会時間帯は特別営業致します。
※当日のお問合せなどはこちらへお願いします。 お客様対応時はお電話に出られない場合がございます。
【参加方法】
メールで承ります。下記内容を事前にお知らせ下さい。
こちらのお知らせをもちまして受付開始とさせて頂きます。
・ご参加者様の氏名（ふりがな）
・ご年齢 ・参加人数（代表者様含む）
・ご同伴者様の氏名/ご年齢
・参加ご希望の時間帯（例：第一部）
応募用メールアドレス wildswans4158@gmail.com
ご応募頂いた日を含み3日以内にメールで応募完了メールを差し上げます。
【参加費】
500円（税込）/1名様 ※当日店頭でのお支払いをお願いします。
【定員】
20名様
第一部 7名様
第二部 7名様
第三部 6名様
※空き状況によっては当日のご参加も承りますのでGINZA店へお気軽にお問合せ下さい。
【注意事項】
20歳未満の方のご参加はお断りさせて頂きます。 当日年齢確認をさせて頂く場合がございます。
軽食のご用意をさせて頂きますが、アレルギー対応やそれに伴う責任は負いかねますのであらかじめご了承下さい。
【試飲会に関するお問い合わせ先】
WILDSWANS support & galley
TEL: 03-6264-4158
営業時間：12:00~19:00
MAIL: wildswans4158@gmail.com
皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。
